Es dauert bis zu drei Jahre, bis Bauern ihren konventionellen Betrieb auf Bio umstellen können. In dieser Umstellungszeit ist es sehr wichtig, ökologische Betriebsmittel bereitzustellen und die Bauern beim Marktzugang zu unterstützen. Damit sich die Böden regenerieren und neue Techniken eingesetzt werden können, braucht es Zeit und Herzblut, um in einem ausgewogeneren agro-ökologischen System Erträge zu erzielen.
